黑豆，这一古老的食材，承载着丰富的历史与文化。今天，就让我们一起揭开黑豆制酱的神秘面纱，探寻传统与现代的碰撞。黑豆制酱工艺流程步骤详细描述①原料除杂除去黑豆杂质、荚壳和霉变豆粒，放入清水中浸泡至发涨。②煮黑豆把泡好的黑豆放入锅中，加入适量五···