鲟鱼品种的区分主要依据其属和种的不同。鲟形类包括4属23种，其中中国有2属。具体来说：鳇属有2种，中国有1种。鲟属有16种，中国有6种。匙吻鲟科仅有2属2种，匙吻鲟分布于密西西比河水系，而中国产白鲟。中华鲟与长江鲟珍稀生物但有不同 中华鲟和···