里脊肉，那猪脊骨两侧的嫩肉，是众多美食爱好者的心头好。但如何才能将它做得既嫩滑又美味呢？下面，我们就来一探究竟。一、里脊肉是什么肉1. 看肉色：新鲜里脊肉色泽红润，肉质透明。颜色暗淡的可能是放置时间较长，不新鲜。1. 准备材料：里脊肉、菠萝···