泥鳅，又被称为河鳅、鳅鱼，它们在湖池中悠然自得，形体虽小，却蕴含着丰富的营养。泥鳅不仅可鲜食，还可烘干，成为人们餐桌上的常见水产美食。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。那么，泥鳅究竟有哪些营养价值？又有哪些食用禁忌呢？让我们一起···