这是正常现象，成熟蜜可以保存好几年都不会变质的，不过看你的描述，可能蜂蜜的浓度不是太高，如果没有酒精味道，证明蜂蜜还没有变质，还是可以食用的，蜂蜜放一段时间都会有葡萄糖结晶析出，所以蜂蜜结晶...方面描述味道未变质的纯正蜂蜜闻起来有一点蜜源···