一、石斑鱼简介石斑鱼，学名为Epinephelusspp，属于鳍科石斑鱼属，俗称石斑、过鱼等。肉质细嫩，富含蛋白质以及各种矿物质、维生素，是养生保健之佳品。2. 营养成分：每100克石斑鱼含热量130卡路里、碳水化合物2.7克、蛋白质20.···