而日本的研究人员也发现了金针菇的这种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。最近研究又表明，金···