崔彩霞主任医师，朝阳市第四医院消化内科，临床经验丰富，擅长慢性胃炎、反流性食管炎等疾病治疗。她指出，红薯发芽是可以食用的。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉，就可以安全食用，更不会出现中毒症状。只是···