肉牛存栏量从2002年的高峰期1000万头锐减至现在的不足250万头，食用肉牛仅有150万头。这一变化背后，是市场波动导致的养殖户纷纷选择用脚投票，转向其他行业。赚不到钱的养殖户选择用脚投票，这无可厚非。尽管牛肉价格不断上涨，但规模小且分散···