在蔬菜和海产品中加入柠檬酸,可抑制微生物生长,延长保鲜时间。一水柠檬酸安全无毒,被称为第一食用酸味剂,在饮料水果加工、豆制品及调味剂等中有着极为广泛的使用。柠檬酸的作用与特点研究表明,天然保鲜剂能有效抑制果蔬中微生物的生长和代谢,延长保鲜期···