所谓面粉增筋剂，是指一类与蛋白质联结的食品添加剂。GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明确指出，通的中筋面粉筋力不够，面包师一般会添加谷朊粉来增强面粉的筋力。在面粉中添加增筋剂，可以有效地提高面粉的筋力。上图中的配···