目前，我国对牡蛎的生产加工主要集中在可食用的肉部分，而占牡蛎质量60%以上的牡蛎壳副产物却未得到高效利用。废弃的牡蛎壳不仅占用土地和滩涂资源，还造成环境污染和资源浪费。本文综述了牡蛎壳的化学组分与特性，以及国内外对牡蛎壳的开发利用情况，旨在···