豆腐干，又称豆干、豆腐皮、豆腐脯等，是一种以大豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、凝固、压榨、切片、烘干等一系列工艺制作而成的食品。豆干的口感鲜美、营养丰富，既可直接食用，也可作为菜肴的烹饪原料。豆腐干，源自我国古代，经过长期的发展与传承，···