中医认为，蛏肉味甘，性寒，可清热解毒，壳还可以治胃病和咽喉肿痛。现代认为，蛏子富含锌、锰、硒、碘等元素。关于蛏子的烹饪方法不下百种，比较经典的是水煮、清蒸、油炒、烧烤等，但是，很多人并不知道，我们经常吃的“蝴蝶蛏”，却是被海鲜老饕们所摒弃的···

因为改革开放的推进，蛏子养殖技术逐渐得到提升，养殖面积和产量逐年增加。特别是在上世纪90年代，因为养殖技术的创新和市场的需求扩大，蛏子养殖业迎来了快速发展期。这一时期，养殖模式从传统的滩涂养殖向池塘养殖、网箱养殖等多元化养殖方式转变，养殖技···