一、菱角的挑选与处理挑选新鲜菱角至关重要。新鲜的菱角表面光滑，颜色鲜亮，手感紧实。将菱角用清水洗净，去除表面的泥土和杂质，然后浸泡在淡盐水中约半小时，以杀菌消毒。步骤操作1挑选新鲜菱角2洗净菱角3浸泡淡盐水中将处理好的菱角放入锅中，加入足量···