原料用量鳙鱼肉100克芹菜50克胡萝卜25克核桃仁25克大米100克葱花、盐少许制作步骤将芹菜和胡萝卜洗净，刮去外皮，切成丁状，分开装。剔去所有鳙鱼刺，去除鱼皮，切成丝状，焯水晾干。锅烧热，放少许油，放入鱼肉丝，急火炒。放葱花、盐，炒匀出锅···