近几年，反季节种植的火了起来，冬季菜品多了许多，香菇就是其中的一种经常反季节种植的菌类，在冬季的餐桌上经常可见。菌盖小而薄表现为菌盖既薄又小，即使菇龄较长也无法长大，鲜食时没有香菇的特殊香味；其发生原因一是没有完成转色，花菌袋或白菌袋时即进···