青鱼，作为一种营养价值丰富的淡水鱼，其肉质细嫩、味道鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品，为我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼的营养价值青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经；具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效。营养成分含量蛋白质···