橄榄，作为我国华南地区特有的果树，其果实富含营养，具有独特的保健功效，深受消费者喜爱。只是，橄榄果皮薄，采后极易失水皱缩，怕干燥，又忌高温高湿。因此，掌握橄榄的贮藏保鲜技术至关重要。橄榄采后处理橄榄采收时，应尽量手工摘果，避免使用竹竿打果，···