在扬州这片美食天堂，传统与创新交织，每一道佳肴都诉说着对食材的尊重和对烹饪艺术的追求。今天，让我们揭开干烹生态鳡鱼的神秘面纱，一探究竟。宝应县“金氾水小镇”：生态之源宝应县，古称金氾，地处扬州下河地区，拥有丰富的水产资源。这里的水域生态环境···