胡萝卜素，西方营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，可转化为维生素A，对人体有着极大的益处。红菜苔的营养价值营养成分含量备注维生素A丰富相当于2个分···