莴笋，作为一种常见的蔬菜，既可以炒食，也可以凉拌。那么，凉拌莴笋是否需要焯水呢？这背后其实有着不少学问。莴笋焯水，真的有必要吗？很多人在做凉拌莴笋时，都会选择焯水这一步骤。其实，这并非必要。莴笋本身就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而可能导致营···