这主要是因为贡菜制作中，除了晒这道工序，还揉搓进了盐、糖、黄酒、姜末等调味料，所以烹饪方法可简可繁，最简单焯水后凉拌，就是一道难得的下酒好菜。比如每100克干贡菜中含有19克蛋白质，9.1克膳食纤维，在蔬菜干中算是“优等生”。这种干贡菜食用···