李先生佛手瓜冬天留种要选完全成熟，没有破损的瓜，等到表皮从绿色变为白绿色，纵沟变得越来越深，果肉变硬，里面的粗纤维增多，种子颜色也变深...适时采收当种瓜已充分成熟尚未转黄时便应采收，用刀剖开瓜蒂部深约5～7厘米，取出内部种子，果实仍可上市···