要明确一点，虽然颜色不同，但各种蔬菜普遍含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，对于满足人体营养所需、维持肠道功能正常、降低慢性疾病风险等方面都发挥着重要作用。陈春秀告诉我们，颜色发白的白菜生长期短，水分含量大，叶子口感绵软，粗纤维较少，不耐藏···