胡萝卜洗净切丝，西芹洗净后，去根和叶，切段，白豆干洗净切片。胡萝卜富含各种营养素，尤其是胡萝卜素，其含量是普通蔬菜的10～20倍。中医认为胡萝卜味甘性平，有补肝明目、健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低···