由于菠萝主要在高温季节成熟，给贮藏保鲜带来很大困难。采收后，菠萝仍然进行着新陈代谢过程，其中以呼吸作用较旺盛，菠萝果实淀粉和含糖量都逐渐...菠萝有卡因类、皇后类和西班牙类三大品种群。现有品种大多不耐贮藏，也不耐低温，仅有皇后类的巴厘、西班···