苹果缺钙，会造成心叶卷曲、畸形、焦枯，新根粗短、褐枯，果树出现日灼、裂果以及苦痘病、水心病、痘斑病等。缺钙的苹果，因细胞间的粘结作用消失，细胞壁和中胶层变软，细胞破裂，不但采收前出现上述缺钙症状，贮藏期也容易出现苦痘病、水心病、黢皮变软等症···