枣树管理最核心的技术就是环剥，也就是在大枝处剥掉一圈指头粗的树皮。说起来简单，做起来却难。环剥太深，伤了木质，枝条就死了；太浅，阻止不了营养输送，达不到效果。这一切全凭实践经验，“原来我请别人环剥，现在是别人请我。”张继民摸着“伤痕累累”的···