所谓“六月黄”，是指童子蟹，这些即将最后一次脱壳的大闸蟹，体重一般在2两左右，以壳薄肉嫩黄多著称，每年到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。比起成熟的大闸蟹，六月黄的肉质比较嫩，蟹黄也更鲜美，连壳都能吃。太湖蟹是我国有名的淡水蟹：肉质鲜美，···