豆芽，作为日常饮食中的常见食材，其生产技术不仅关乎口感，更关乎食品安全。本文将从豆芽种植的关键环节入手，全面解析豆芽生产的方法与质量控制。一、选豆与消毒步骤操作要点选豆选择当年成熟、颗粒饱满、发芽率高、发芽势强的豆粒，剔除裂豆、碎豆、虫蛀豆···