研究表明，花椰菜的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。国外已有研究证实，经常食用花椰菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。···