一、扁豆角的选购选购要点具体操作新鲜度选择豆荚细嫩、颜色均匀、无虫蛀的扁豆角。品种根据个人口味选择白扁豆、青扁豆或紫扁豆。成熟度选择豆粒饱满、豆荚较厚的扁豆角。1、新鲜扁豆角用开水烫一下，等完全冷却后，用保鲜袋装好放入冰箱，想什么时候吃就什···