酸梅，这一源自中国南方的常见水果，在每年的六七月份迎来丰收。只是，它的保质期较短，于是人们想出了各种保存方法。除了制成酸梅酱或泡成酸梅酒，南方人还有一项独特的食用方式——盐腌酸梅。这种腌制方法不仅让酸梅的口感更加丰富，更赋予了它诸多保健功效···