鳝鱼汤，一道承载着深厚文化底蕴的传统汤品，以其独特的风味和丰富的营养，成为了人们餐桌上的滋补佳选。鳝鱼汤的营养价值鳝鱼，作为一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。每100克鳝鱼肉中，含有蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克···