神经递质如乙酰胆碱是神经元释放的化学物质，将信号传递给提前神经细胞。神经元间的这种交流不仅对大脑的健康至关重要，而且对整个身体的健康都很重要。Shea研究组的早期研究显示，苹果必定含有一种能通过抑制大脑氧化作用来改善认知和记忆力的抗氧化混合···