八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是大厨们做菜时最常用的著名调味香料之一。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。八角茴香的分布与特征常绿乔木，叶不整齐，互生。花内轮粉红至深红色，单生叶腋或近···