鲈鱼，以其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。每百克鱼肉含蛋白质17.5克，脂肪3.1克，还含有灰分和钙、磷、铁等成分，是酒楼宴席的名贵海鲜，也是出口的名贵水产品。鲈鱼的经济价值不仅体现在其肉质上，还在于其药用价值。中医认为鲈鱼能止咳、补肝肾，尤···