苦瓜，别名凉瓜，是葫芦科苦瓜属的一员。它不仅营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，还含有多种氨基酸以及果胶等营养成分。苦瓜富含膳食纤维和维生素C，含量均相当于番茄的近三倍。此外，苦瓜还具有抗肿瘤、降血糖和提高人体免疫力等功效。中···