一、行业背景因为人们对水产品营养价值的认识加深，水产品市场需求逐年攀升，特别是高档水产品需求量急剧增长，价格也随之上涨。只是，水产品行业也面临着不少挑战，如环保标准提高、养殖成本上升等。二、市场需求鳗鱼作为高档水产品之一，市场需求旺盛，但供···