一、晾晒贮存法大白菜，又称“冬日里的清甜”，因其水分含量高，对储存条件要求严格。采购买菜后，要进行4-5天的晾晒，每日翻晒一遍，防止一边晒干一边腐烂。待最外层的白菜叶因失水变焉后，将大白菜搬移至储存间，记得将烂叶摘掉，否则越烂越多。秋冬交接···