一、螃蟹腥味的来源螃蟹的腥味主要来自于其体内的蛋白质分解产物和脂肪氧化产物。在烹饪过程中，这些物质会散发出难闻的气味。1. 清洗与处理在烹饪前，彻底清洗螃蟹是关键。可以使用刷子刷洗螃蟹的外壳，然后用清水冲洗干净。此外，将螃蟹放入盐水中浸泡一···