猴头菇的营养价值猴头菇作为一种珍贵的菌类，其营养价值不容小觑。每百克猴头菇含蛋白质26.3克，是香菇的两倍；氨基酸含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸；脂肪含量适中，每百克含脂肪4.2克；同时富含多种维生素和无机盐。猴头菇具有增进食欲、增强胃···