步骤注意事项原因采摘选择成熟、饱满、颜色均匀的扁豆成熟的扁豆更易烹饪且毒性较低清洗用清水彻底清洗干净，去除污物和灰尘确保食品安全，防止农药残留摘除两端及荚丝去除扁豆的两端和荚丝这些部分含有更多毒素烹饪确保扁豆彻底煮熟，至少煮沸10分钟以上破···