一、乌鸡的品种选择与特性乌鸡，学名乌骨鸡，原产于我国江西泰和县，是一种珍贵的药用禽类。乌鸡肉质细嫩，富含多种氨基酸和微量元素，具有较高的营养价值和药用价值。选择乌鸡时，应挑选重冠、绿耳、白绒、五爪、乌黑五大特征齐全的优良品种。2.1 饲养环···