扁豆，这一家常蔬菜，若未煮熟，却可能成为食物中毒的“凶手”。让我们深入了解扁豆的烹饪技巧，确保饮食安全。扁豆中的天然毒素扁豆中含有一种名为红细胞凝集素的天然毒素，以及皂甙。这两种物质在扁豆未煮熟的情况下，对人体具有毒性。毒素名称毒性描述红细···