一、三江镇腌菜的历史与传承三江镇，位于江西省南昌、临川、丰城、进贤四县管辖接壤地带，因位于抚河支流的箭江、隐溪、澎湾交汇之处，又称三江口。这里自古就有“两府四县”的美誉，是南方各省通往长安、建业的重要通道。三江镇腌菜的历史悠久，源于宋代，至···