炸蘑菇，这道家常美食，因其香酥脆嫩的口感深受喜爱。只是，在烹饪过程中，是否需要焯水以及选择何种油，往往是困扰许多人的问题。本文将为您一一揭晓。一、炸蘑菇是否需要焯水？焯水会降低蘑菇的营养价值。焯水后的蘑菇容易吸油，导致口感油腻。焯水后的蘑菇···