你是否曾注意到，苹果削开后，果肉有时会呈现出绿色？这不禁让人好奇，这绿色部分究竟能否食用呢？让我们一起来揭开这个谜团。苹果变绿的原因苹果削开后变绿，主要是因为其中的多酚类物质在酶的作用下与氧气反应，形成了醌类物质。这个过程在植物界很常见，不···