粥义解说：鹅肉，又称家雁肉，为鸭科动物鹅的肉，以华东、华南地区饲养较多，羽毛白色或灰色，入食以白色为佳。中医认为，鹅肉性味甘、平，入脾、肺经，有益气补虚，和胃止渴之功，鹅肉性质平和，作用和缓，擅长补脾胃之气，《本草纲目》言其利五脏，解五脏热···